Столицей Имерети является город Кутаиси. Он построен по обе стороны реки Риони. Кутаиси на протяжении веков был столицей единой Грузии и царства Имерети. Он и сегодня считается второй столицей Грузии. Кутаиси город Аиэти и Медеи, именно здесь посетили Аргонавты царя Аиэти. Это главный город, по историческим и мифологическим источникам его возраст определен 3500 годом. В Имерети много культурных памятников и достопримечательностей:
- Кутаисский Государственный исторический музей принадлежит к числу богатейших сокровищниц Грузии и представляет собой крупнейшее культурно-просветительное учреждение, где хранится свыше 160 тысяч музейных экспонатов. В музее устроена стационарная выставка, которая повествует об истории Зап. Грузии начиная с каменного века до наших дней В отдельном зале устроена выставка на тему: "Грузинское златочеканное искусство в X-XIX вв." Среди собраний музея в первую очередь следует отметить археологические, этнографические, нумизматические, палеографические и др. коллекции - бесценные памятники грузинской материальной и духовной культуры, при музее действует реставрационная лаборатория и уникальная научная библиотека.
- Древняя крепость Укимериони - самое старое место Кутаиси, без сомнения, даже старее, чем сам город. Главное здание — храм Баграти, построенный в 1003 году, был резиденцией грузинских царей во время войн. Храм расположен на горе, под которой протекала Риони (сейчас ее русло немного изменилось), склон был очень высоким и крутым, а сам храм был настолько хорошо укреплен, что взять его возможно было только с помощью предателей, что и случилось несколько раз. Сегодня храм отреставрирован, но у него нет крыши и поэтому его еще называют «храм под открытым небом» на его территории все еще сохранились развалины крепости и отсюда открывается прекрасный вид на весь город и окружающую природу. Храм Баграта со своими архитектурными и художественными ценностями играет особую роль в истории Грузии, кроме того, именно тут состоялась коронация царя Давида Строителя, объединившего Грузию в одно целое государство.
- Гелати — архитектурный комплекс средневековой эпохи, находится в 11 км от города. Главное здание — Гелатский монастырь или Храм рождества Богородицы — основан Давидом Строителем в 1106 году, впоследствии вокруг него были построены еще 2 храма, колокольня и академия, вся территория обнесена стеной. На протяжении веков комплекс являлся духовным, культурным и научным центром Золотого века Грузинского государства. Также это — усыпальница грузинских царей, начиная с самого Давида.
- Моцамета (Мартурс) - деревня в 6 км к востоку от Кутиаси известна свои монастырем, возведенным на месте казни грузинских князей Давида и Константина Мхеидзе, которые были взяты в плен после поражения в битве против многочисленного мусульманского войска. Они были казнены, т. к. отказались принять мусульманство и впоследствии им присвоен статус святых. Монастырь небольшой, но очень красивый.
- Сатаплия — заповедная зона в 10 км от Кутаиси. Почти вся территория покрыта субтропическим лесом колхидского типа, многие растения — реликтовые, 9 видов занесенных в Красную Книгу. На территории заповедника найдены следы динозавров и останки людей и их жизнедеятельности периода неолита. Местность горная, множество пещер с красивейшими сталактитами и сталагмитами, росшими тысячелетия. Особая гордость заповедника — зал под названием «Каменное сердце», где находится огромный сталагмит, своей формой напоминающий сердце. Рядом — лечебный зал для людей, страдающих бронхиальной астмой, с постоянной температурой 14 градусов и целебным воздухом. В отвесных скалах спрятано множество гнезд диких пчел, что, собственно, и дало название заповеднику, «тапли» по-грузински — мед.
В Имерети также есть прекрасные лечебные курорты, такие как Цкалтубо и Саирме. Цкалтубо расположен очень близко от Кутаиси, а Саирме - в 25 км от имеретинского города Багдади. Оба являются уникальными бальнеологическими курортами,где лечат много болезней.Кроме этого, Цкалтубо отличается своим особым природным расположением и его сады очень популярны.
Cурами, бальнеотерапевтический климатический низкогорный курорт лесной субтропической зоны на высоте 750 м над уровнем моря в Грузии, у ст. Хашури, на восточных склонах Карталино-Имеретинского хребта. Лето теплое (в августе +20°), зима мягкая (в январе —2°). На курорте имеются выходы слабоминерализованных сероводородных гидрокарбонатно-кальциево-магниевых вод.